B

【分析】根据全面调查和抽样调查的特点解答即可．

【详解】解： A. 调查全国中学生心理健康现状，适合抽样调查，不符合题意；

B. 10 月 20 日阳谷全员核酸检测，适合普查，符合题意；

C. 调查我市食品合格情况，适合抽样调查，不符合题意；

D. 调查南通电视台《今日观察》收视率，适合抽样调查，不符合题意；

故选： B ．

【点睛】本题主要考查了抽样调查和全面调查，解决本题的关键是掌握选择普查还是抽样调查要根据所要考查的对象的特征灵活选用，一般来说，对于具有破坏性的调查、无法进行普查、普查的意义或价值不大，应选择抽样调查，对于精确度要求高的调查，事关重大的调查往往选用普查．

B

【分析】全面调查就是对需要调查的对象进行逐个调查．这种方法所得资料较为全面可靠，但调查花费的人力、物力、财力较多，且调查时间较长．

抽样调查是从需要调查对象的总体中，抽取若干个个体即样本进行调查，并根据调查的情况推断总体的特征的一种调查方法．抽样调查可以把调查对象集中在少数样本上，并获得与全面调查相近的结果．这是一种较经济的调查方法，因而被广泛采用．

根据全面调查和抽样调查的特点，适宜采用全面调查 ( 普查 ) 方式的是了解某班学生 “ 米跑 ” 的成绩的调查．

【详解】 A. 要了解一批袋装食品是否含有防腐剂，适合用抽样调查的方式，故本选项错误；

B. 要了解某班学生 “50 米跑 ” 的成绩，由于调查的范围不大，故适合用普查的方式，故本选项正确；

C. 要了解江苏卫视 “ 非诚勿扰 ” 节目的收视率，由于范围较大，故适合用抽样调查的方式，故本选项错误；

D. 要调查我市冷饮市场雪糕质量情况范围较大，故适合用抽样调查的方式，故本选项错误

故选： B ．

【点睛】本题考查了抽样调查和全面调查的区别，选择普查还是抽样调查要根据所要考查的对象的特征灵活选用，一般来说，对于具有破坏性的调查、无法进行普查、普查的意义或价值不大时，应选择抽样调查，对于精确度要求高的调查，事关重大的调查往往选用普查．

A

【分析】由普查得到的调查结果比较准确，但所费人力、物力和时间较多，而抽样调查得到的调查结果比较近似．

【详解】解： A. 了解一沓钞票中有没有假钞，应采用普查；

B. 了解一批冷饮的质量是否合格，具有破坏性，应采用抽样调查；

C. 了解山东综艺频道的收视率，意义不大，范围较广，应采用抽样调查；

D. 了解济南市中学生的节水意识，人数众多，应采用抽样调查；

故选： A ．

【点睛】本题考查了抽样调查和全面调查的区别，选择普查还是抽样调查要根据所要考查的对象的特征灵活选用，一般来说，对于具有破坏性的调查、无法进行普查、普查的意义或价值不大，应选择抽样调查，对于精确度要求高的调查，事关重大的调查往往选用普查．

B

【分析】由普查得到的调查结果比较准确，但所费人力、物力和时间较多，而抽样调查得到的调查结果比较近似，根据以上逐项分析可知．

【详解】解： A. 检测神州飞船各个零部件的情况，这个调查很重要不可漏掉任何零部件，适合普查，故该选项不符合题意．

B. 调查市场上奶制品的质量情况，调查范围广，费时费力，适合抽样调查，故该选项符合题意；

C. 了解某班学生的身体健康状况，人员不多，且这个调查很重要不可漏掉任何人，适合普查，故该选项不符合题意．

D. 调查和某新冠肺炎感染者密切接触人群，这个调查很重要不可漏掉任何人，适合普查，故该选项不符合题意．

故选： B ．

【点睛】本题考查的是全面调查与抽样调查，在调查实际生活中的相关问题时，要灵活处理，既要考虑问题本身的需要，又要考虑实现的可能性和所付出代价的大小．理解全面调查与抽样调查的适用范围是解题的关键．

B

【分析】要获得这些数据直接测量即可．

【详解】由题意得，获得这组数据方法是测量，

故选： B ．

【点睛】此题考查的是调查收集数据的过程与方法，解答本题的关键是掌握好调查收集数据的过程与方法．